李书倩
个人简介
博士，教授，学科教学（生物）教育硕士研究生导师，食品科学与工程专业、食品营养与检验教育学专业教师。电子邮箱：susanli52@163.com
教育工作经历
1993-1997年 沈阳农业大学 农产品储运与加工 本科
1997-2003年 华润雪花啤酒（鞍山）有限公司 工程师 总经理秘书
2003-2006年 沈阳农业大学 食品科学 硕士研究生
2006-至今 鞍山师范学院 专业教师
2009-2014年 沈阳农业大学 食品科学与工程 博士研究生
研究方向
食品生物技术，学科教学（生物）教育
讲授课程
主要讲授食品微生物学及实验等专业课程
科研项目
主持辽宁省科技厅自然科学项目（博士启动）“基于美拉德反应的肉味食品特征风味指纹体系的构建”一项，教育厅面上项目“滑子菇休闲食品的开发及营养学评价”一项，参与农业部公益性行业（农业）科研专项等多项科研项目。
研究论文
1. Shu-Qian Li, Guang Xin, Bo Zhang and Chang-Jiang Liu. Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, 2014, 6(6):2208-2212.
2. Li Shuqian, Liu Changjiang, Xin Guang, Zhang Bo and Liu Yangyang. Influence Mechanism of Endogenous Abscisic Acid on Storage Softening Process. Advance Journal of Food Science and Technology, 2014,6(1):92-96.
3. Shuqian LI , Changjiang LIU, Guang XIN, Bo ZHANG1, Yue LIU. Study on Separating and Purifying the PG in Hardy Kiwifruits with Column Chromatography under Computer Operating Environment.International Journal of Advancements in Computing Technology,2013,5(8):10-18.
4. Shuqian Li. Construction of Characteristic Flavor Fingerprint System of Meat Food Based on Maillard Reaction. Basic Clinical Pharmacol Toxcology, 2020(126):717-725.
5. Shuqian LI. A New Method for Measuring the Water Content of the Medium of Edible Fungi Based on Marine Culture. Journal of Coastal Research, 2020(112):322-325.
