翁霞
个人简介
硕士，副教授。1979年10月出生，籍贯内蒙古化德县。食品科学与工程、食品营养与检验教育（师范）专业专任教师。
电子邮箱： 441853895@qq.com
教育工作经历
1999-2003 内蒙古民族大学 农学 本科
2003-2006 沈阳农业大学 食品科学 硕士研究生
研究方向
研究方向主要为食品生物技术、食品质量与安全检测、天然产物的研究与应用
讲授课程
主要讲授食品化学、食品分析与检测、粮油制品工艺学、生物分离技术等专业课程
科研项目
主持辽宁省教育厅面上项目“蓝莓花青素微胶囊化及其稳定性研究 ”一项，参与农业部公益性行业（农业）科研专项子课题、辽宁省教育厅面上项目等多项科研项目；指导大学生创新创业训练计划项目国家级3项，省级2项。
研究论文
1. 翁霞,刁全平. 野菠菜叶绿素提取优化及其分散体系研究[J]. 中国食品添加剂, 2023, 34(6).
2. 翁霞. X-5树脂对南果梨果胶酶吸附性能的研究[J]. 食品研究与开发, 2015, 36(4): 31-34.
3. 翁霞,姜显光. 双水相萃取分离苹果皮中果胶酶的研究[J]. 食品工业科技, 2014, 35(6): 265-267+276.
4. 翁霞,辛广,李云霞. 蒽酮比色法测定马铃薯淀粉总糖的条件研究[J]. 食品研究与开发, 2013, 34(17): 86-88.
5. 翁霞,辛广,程健欣.微波辅助-碱溶酸沉法提取豌豆分离蛋白[J]. 食品科技, 2012, 37(11): 245-248+252.
